湖南省科技重大專項《生豬品種優(yōu)質(zhì)化、養(yǎng)殖集約化及精深加工產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》進展順利

　　6月4日，湖南省科技重大專項《生豬品種優(yōu)質(zhì)化、養(yǎng)殖集約化及精深加工產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》項目組在中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所召開了研究進展匯報會。會議由項目首席科學(xué)家印遇龍院士主持，來自專項承擔單位中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)所、湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司、湖南正虹科技發(fā)展股份有限公司、湖南誠揚生物科技公司、湖南盛世豐花生物科技公司科研骨干近30人參加。同時還邀請了湖南省養(yǎng)豬行業(yè)知名專家對項目實施方案等進行了咨詢。

　　本項目系湖南省2015年度立項的11項科技重大專項之一，項目立項以來，在科技廳主管處室、經(jīng)費監(jiān)管中心等的支持下，取得了如下階段性研究成果。

　　開展了湘村黑豬與巴克夏豬、蘇太豬、杜洛克豬、桃源豬等雜優(yōu)組合篩選試驗研究。目前已完成所有組合的選配工作，正在進行8個雜交組合及1個對照組合的后代生長性能、胴體性能、肉質(zhì)性狀等相關(guān)性能指標的測定，從中篩選出最優(yōu)雜交組合，并以最優(yōu)雜交組合為基礎(chǔ)，從雜交后代中選擇優(yōu)秀個體，組建育種基礎(chǔ)群，開展選種、選配、橫交固定、世代選育等育種工作，并將開展其他雜交組合與雜交組合的配套系選育研究等工作。

　　在開發(fā)本地飼料資源方面做了如下工作，發(fā)現(xiàn)在地方優(yōu)質(zhì)豬飼糧中添加8-12％苧麻葉干粉，或者10％的桑葉干粉，生長性能不僅不受影響，而且豬肉品質(zhì)和風味有明顯改善。同時，項目還對湖南地產(chǎn)原料米糠粕、棉粕等營養(yǎng)價值進行了重新評估，研究了其在地方優(yōu)質(zhì)豬飼糧配方中的合理添加比例。進行了有機礦物元素添加劑效果評估試驗，研究表明，由于有機礦的吸收率高，可以削減飼料添加劑中礦物元素的添加量，從而實現(xiàn)礦物元素的減排。

　　為了實施精準配方，課題組目前正在進行地方優(yōu)質(zhì)豬能量需要量的研究。試驗分別選取遺傳背景相近、胎次相同的湘村黑豬，開展了5個不同日糧能量密度的處理組，以期獲得地方優(yōu)質(zhì)豬飼糧的合理能量密度。

　　完成了灰氈毛忍冬及綠原酸對肥育豬肉品質(zhì)的影響研究。發(fā)現(xiàn)：灰氈毛忍冬組全程料肉比下降3.40%，綠原酸組全程料肉比下降10.20%。更可喜的是灰氈毛忍冬綠原酸對豬肉品質(zhì)有明顯的改善作用。灰氈毛忍冬和綠原酸降低肉色的L*(亮色值)而提高a*(紅色值)；宰后45min和24h肌肉pH值均有適度提高，肌內(nèi)脂肪、肌肉中游離氨基酸His、Gly、Arg、Val、Leu、Lys含量均顯著提高。

　　項目組依據(jù)上述相關(guān)試驗研究結(jié)果申請了2項國家發(fā)明專利。

　　項目咨詢專家還對專項實施方案進行了具體點評，最后首席科學(xué)家指出，各承擔單位要按照項目合同書要求，扎扎實實的做好研究和技術(shù)推廣工作，為湖南省優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)業(yè)化做出更大的貢獻。