氧化應(yīng)激影響仔豬肌肉生長、腸道健康和肝臟功能，進而導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，造成嚴重的經(jīng)濟損失。?；撬崾莿游餀C體組織中含量最豐富的含硫游離氨基酸，具有抗氧化、抗炎等特性，其缺乏則會破壞機體的能量代謝穩(wěn)態(tài)，在維持機體穩(wěn)態(tài)方面扮演著重要角色。牛磺酸作為綠色飼料添加劑在畜禽健康養(yǎng)殖領(lǐng)域應(yīng)用前景廣闊，但其作用機制仍不清楚。
中國工程院院士、中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員印遇龍領(lǐng)銜的科研團隊以完善畜禽健康養(yǎng)殖理論與改善人類健康為出發(fā)點，深入探究?；撬嵩谧胸i氧化應(yīng)激狀態(tài)下的營養(yǎng)需要量及其作用機制，同時也為人的營養(yǎng)研究提供參考與借鑒。氧化應(yīng)激狀態(tài)下，仔豬血清中?；撬崴接薪档挖厔?，空腸牛磺酸轉(zhuǎn)運載體的mRNA和蛋白表達水平均顯著上升，提示機體對牛磺酸的需要量增加，氧化應(yīng)激狀態(tài)下外源補充?；撬犸@得很有必要。飼糧添加0.6%牛磺酸可有效抑制氧化應(yīng)激引起的仔豬生產(chǎn)性能下降，并抑制骨骼肌蛋白質(zhì)的降解途徑，提高機體的抗氧化酶活性和抗氧化關(guān)鍵基因與蛋白的表達水平（圖1），緩解腸道屏障的損傷；此外，?；撬徇€可以調(diào)節(jié)機體的游離氨基酸譜和牛磺酸穩(wěn)態(tài)，并且在骨骼肌、腸道和肝臟組織中，?；撬徂D(zhuǎn)運與生物合成之間存在著復(fù)雜的相互作用關(guān)系，需要進一步運用多組學(xué)聯(lián)合分析進行深入探究，以解析牛磺酸對骨骼肌和腸道氧化損傷的緩解機制。
上述研究結(jié)果先后發(fā)表在食品科學(xué)、動物科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)系列主流期刊：Molecular Nutrition & Food Research、Journal of Animal Science and Biotechnology、Journal of Functional Foods，Frontiers in Physiology，為?；撬嵩跀嗄套胸i飼糧中的科學(xué)應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)，也為生豬健康養(yǎng)殖和精準營養(yǎng)提供技術(shù)支撐。
該研究得到了國家重點研發(fā)計劃（2018YFD0500405）、中國科學(xué)院青年創(chuàng)新促進會項目（2016326）、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項基金（CARS-35）的資助。
牛磺酸緩解骨骼肌氧化損傷的作用途徑