中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席研究員印遇龍團隊的副研究員萬丹課題組，選擇12只體重為4.96±0.05公斤健康的21日齡三元雜交斷奶仔豬（杜洛克×長白×大白豬）展開研究，揭示了充足的鐵營養(yǎng)在維持仔豬免疫應答過程中的重要作用，通過構(gòu)建斷奶仔豬早期缺鐵模型，為挖掘潛在血清標示物和靶點提供了數(shù)據(jù)支撐。相關(guān)研究成果近日發(fā)表于《動物營養(yǎng)》。
鐵是動物生長過程中至關(guān)重要的營養(yǎng)素，參與氧氣運輸和能量代謝。斷奶仔豬因其快速生長和有限的鐵儲存，特別容易出現(xiàn)鐵缺乏問題。但鐵缺乏較隱蔽，早期缺鐵在生產(chǎn)實際中很難被發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外也鮮有鐵缺乏早期階段特征相關(guān)研究。
該研究將仔豬被隨機分為對照組和低鐵組，前者以硫酸亞鐵形式在飼糧中添加100毫克/公斤鐵，后者不額外補鐵，每組6只仔豬，公母比例為1：1，每周監(jiān)測并統(tǒng)計分析仔豬的血清代謝和血常規(guī)指標。
試驗第42天，低鐵組仔豬的血清鐵含量、紅細胞計數(shù)、血紅蛋白、血細胞比容和平均紅細胞體積開始顯著減少，但體重、平均日增重、平均日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率和臟器指數(shù)無顯著差異。因此，研究團隊選擇該階段的仔豬屠宰取樣分析。
結(jié)果顯示，低鐵組仔豬的肝臟、脾臟和腎臟中的鐵沉積顯著減少。低鐵組仔豬十二指腸的絨毛高度以及絨毛高度與隱窩深度比值顯著增加，鐵轉(zhuǎn)運蛋白的表達水平也顯著增加。
研究人員通過iTRAQ技術(shù)鑒定血清蛋白質(zhì)?；虮倔w論分析顯示，30種差異豐度蛋白質(zhì)中有24種與血小板功能、免疫反應、細胞代謝、轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)合成有關(guān)。值得注意的是，低鐵組仔豬中凝血酶原、Asporin和Rac家族小GTP酶3的表達增加，而血小板糖蛋白Ibα的表達減少。同時，血清補體3和補體4含量顯著減少，而白細胞介素-1β、白細胞介素-4、白細胞介素-6、轉(zhuǎn)化生長因子-β1和腫瘤壞死因子-α含量顯著增加。
相關(guān)論文信息：
https://doi.org/10.1016/j.aninu.2024.04.004